20 Temmuz 2013 Cumartesi

1 Yaş Pastası Tarifi



 Doğum günü davetiyesi çekimleri için hazırladığım pasta aslında tam bir doğum günü pastasıydı arasında bir tek fıstık eksikti o da Yiğit kaynaklı :)

Gerekli araç gereçler Pastdizayn.com'dan 1 rakamı şeklinde çember aldım. Şeker hamuru ütüsü kaplayınca düzleştirmek için ve pandispanya kesici tel, şeker hamuru merdanesi ve marzipan set kurabiye de yaptığım için ben abarttım malzeme olayını :)

Gelelim tarife; 8 yumurta sarısı
                      225 gr. şeker
                      170 gr. un
                      50 gr. kakao
                      80 ml su

 8 yumurtanın sarısı ve beyazını büyük kaselere ayırdım 225 gr. şekeri ayırdığım yumurtalara paylaştırdım. Yumurta beyazlarını mikserden düşmeyecek şekilde kar gibi olana kadar çırptım. Daha sonra yumurtanın sarılarını kabarttım mikserle 80 ml su ilave ederek biraz daha çırptım. 170 gr. un ve 50. gr. kakaoyu sarıların üzerine eledim. En son beyazları koydum ve alttan üste doğru beyazları ezmeden homojen olacak şekilde karıştırdım. Topak kalmamasına dikkat edin yerken ağza gelebilir.
Homojen olan karışımı kalıba döktüm ve biraz tezgaha vurdum kabarcık kalmasın diye. Önceden ısıtılmış fırında 40 dk. pişirdim.
Kek iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkartarak ortadan ikiye böldüm.

Ganaj tarifi; 340 gr. kuvertür çikolata
                   230 gr süt kreması

Kremayı sos tenceresinde kaynama noktasına gelmiyecek şekilde ısıttım. Başka bir kasede olan çikolataların üzerine döktüm. Çikolatalar eridikten sonra çırptım bir gece buzdolabında dinlendirdim.

Ganaj ile pastayı buluşturmaya gelince ilk önce kekin tabanını süt ile ıslattım daha sonra arasına ganajı koyup ikinci katı kapattım. Kalan ganajı bütün pastayı kaplayacak şekilde sürdüm. Normalde biraz beklemesi lazım ama benim acelem olduğu için şeker hamurunu hemen kapladım.


3 yorum

  1. Merhaba Ilknur , nekadar güzel anlatmissin işlem basamaklarını;)
    Öncelikle cücünün gecmis yas gunünü tekrar kutlamak istiyorum fotograflarını ig'den takip ediyorum senin gibi cici bir annesi olduğu için çok şanslı ☺
    Ben bu pastayı kaplamak için nekadar seker hamuru kullandığını merak ettim onu sormak istedim?

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba,çok teşekkür ederim :) 2 kg. lık şeker hamuru almıştım ben ama 300 gr. kadar kullanmışımdır.

      Sil
    2. Okadar az yeterlimi süper :) cevap için teşekkür ederim en kısa sürede deneyeceğim ;)

      Sil

 

Popüler Yazılar

Etiketler

012benetton 1 yaş 2 yaş sendromu 2013 2014 2014 yaz 3 yaş açev açevilk6yıl adalar aile aile fotoğrafı aktivite alışveriş Anne anne-baba anne-bebek anneler de eğlenir araçgereç avent göğüs pompası Ay kumu Ayvalık Baba babyshower balkabaklı kek Bebek bebek odası bebek taşıyıcısı bebek yemekleri bebeklere bakla verilir mi? bej Benetton benetton turkiye benetton012 benettonturkey beze blogger anneler bodrum browni brunch bulantı bulantı bilekliği cakepop canbebe cheesecake yap cilt bakımı crumble cunda cupcake çalışma odası çikolata çikolatalı kek çilek çilekli cheesecake çilekli limonata çilekli tatlı çocuğa sınır koyma çocuk dostu otel çocuk gelişimi çocuk kitabı çocuk yemekleri çocukla evde aktivite Çocukla gezi çocukla geziler çocukla nereye gitsek çocukla tatil çocukla valiz hazırlığı çocuklara kahvaltı çocuklara yemekler çocuksuz geziyoruz çorba tarifleri dalaman darphin DARPHİN davetiye dekorasyon deneyimli anneler Dış mekan çekimi dıy DIY Dijital Atölye Disney frozen diş buğdayı diş buğdayı pastası doğum fotoğrafçısı doğum fotoğrafları doğum günü mekanları Doğum günü süsü Doğum hikayesi dondurma dr.oetker dolgu kreması duvar dekorasyonu Düğün düğün fotoğrafı enginar enginar çorbası erkek çocuk aksesuar eskişehir etkinlik etkinlikler ev yapımı cips yufka cipsi ev yapımı sıcak çikolata eva evde aktivite evde çocuk oyalama falafel ferhan yalçın fıstık ezmeli muzlu kek fıstık ezmesi fotoblok fotoğraf fotoğrafçı anne gebelik günlüğü fotoğrafçıma dokunma gebelik günlüğü geziyoruz göğüs pompası granola GÜNLÜK HAYAT Günün kahvesi Gününkahvesi güvercinlik hamileliğeveda hamilelik hamilelik-doğum havuçlu kek heybeliada hilton sarıgerme ıhlamur kasrı ıspanaklı muffin ıspanaklı tarifler ışıklı tabela içecek iki yaş internetanneleri italyan yemekleri kahvaltı kahvaltılık tarifler kapısüsü karaköy karamel sos karamelli mısır karlar ülkesi karnabahar kaşıkta çikolata kek kendin yap kız çocuk doğum günü kızarmış dondurma kidsnook kişiye özel kitap köfteli pizza kremalı enginar çorbası kullandığımız ürünler kurabiye kurumax lansman lazanya magnolia mekanlar menü meze milföy hamuru milföy tatlısı minnie mouse temalı doğum günü moms night out turkey montessori dernek eğitimleri muffin mums muzlu kek müze naif nar dükkan nike sandalet Oktay Bingöl okul oyun oyun çiti oyun terapisi oyuncak özel günler papyon parti pasta pavlova pazar günleri pazar kahvaltısı peynir suflesi peynir tabağı pizza plaj modası playdate turkey profilo profilo küçük ev aletleri rahmi koç müzesi sabun santralistanbul sazova kültür parkı sensory storytime shikka sıcak çikolata sofra sofralar sosyal sorumluluk sömestr sunum sunum önemlidir şeftalili crumble şeker hamuru şişli şişme havuz tarifler tatil tatlı tavsiyeler tefal dondurma makinesi THE REVITALIZING OIL theraplay tuz hamuru tuzlu granola tuzlu muffin unsuz kurabiye urza istinye uzman görüşü workshop yaz yemek yeni doğan yeni yıl yeni yıl kurabiyesi Yıl dönümü yılbaşı yiğit çınar yiğitç Yiğitçınar1yaşında yiğitçınargeliyor zamane annesi zamaneannesi zamaneannesimutfakta zorlu center'da sonbahar zorluavm
© ZAMANE ANNESİ
Designed by GeCe