En çok istenen tarif olduğu için yazmak istedim. Özellikle doğum günü partilerinde değişik bir sunum oluyor. Ben diş buğdayında yaptım Eminönü'ne gittiğimde aldığım kutulara koymuştum gelen misafirlere vermek için.
Karamel sos tarifi ;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kutu (200 ml ) krema
- 125 gr. tereyağı
Şekeri kızgın tencereye döküyoruz tel çırpıcıyla karıştırıyoruz zaten anında karamelize oluyor daha sonra tereyağını da döküp hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz yağ eriyince ocaktan alıp kremayı ilave ediyoruz pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırıyoruz. Karamel sos hazır :)
Not: Kavanozda buzdolabında 15-20 gün bekleme süresi var. Eğer tencere yeterince kızmamışsa şeker birden değil yavaş yavaş karamelize oluyor bu seferde tadı acı oluyor eğer birden kızgın tencerede erirse tadı şu missbon şekerler vardı aynı onun gibi oluyor :)
Gelelim karamel ve mısır buluşmasına :) Mısırları az yağlı olacak şekilde tuzsuz olarak patlatıyoruz. Karamelde de yağ olduğu için fazla olmasın diye. Daha sonra büyük çukur bir kapta daha rahat oluyor mısırların üzerine soğuttuğumuzkarameli yeterince ıslanacak şekilde döküyoruz.Yağlı kağıt serşlen tepsiye mısırları yayarak önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dk kurutuyoruz.
İsteyen fırınlamadan da yiyebilir ben diş buğdayında paketleyeceğim için kurutmayı tercih ettim.
Diğeri de Dr. Oetker'in Cheesecake karışımı ile hazırladığım üzerine karamel sos kullandığım cheesecake :)
0 yorum