Bu tarifi yaptıktan sonra taslaklarda unutmuşum. Sanırım fotoğraf makinesinden yüksek çözünürlükte olan fotoğraflarla birlikte yayınlamak için ama ben o fotoğrafları bulamadım ;) Neyse gelelim yapılışı çok kolay olan bu tarife :)
Kahve dünyası'nın çikokaplarından esinlerenerek gelmişti aklıma böyle bir tarif.
Malzemeler:
200 gr. Sütlü çikolata (isterseniz bitter kullanabilirsiniz)
Dolgu kreması
Çilek
Makine tchibo'dan ama benmari olarakta çikolatayı eritebilirsiniz.Eriyen çikolatayı silikon kalıba kaşığın tersiyle sıvadım çikolatalar dibe doğru inmeden hemen buzluğa attım. 3-4 dk içinde çikolata buzlukta donuyor daha sonra çıkartıp aynı işlemi tekrarladım kalıptan çıkarırken kırılmasın biraz kalın olsun diye ve tekrar buzluğa attım. İyice donduktan sonra kalıptan çok kolay çıkıyor. Krema olarak Dr. Oetkerin dolgu kremasını kullandım ve çilekle süsledim. Başka bir alternatif olan cremole veya soğutulmuş muhallebi de kullanabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken içine kullanacağınız malzemenin çikolatayı eritmemesi için soğuk olması. Bu ölçülerden 4 kişilik çikokap çıkıyor.
Not: Benim kullandığım işlenmiş çikolata olduğundan yumuşama oldu süsledikten sonra servis saatine kadar buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim. Kuvertür çikolata ile daha dayanıklı olur diye tahmin ediyorum bir sonrakini o şekilde deneyeceğim.
0 yorum