Kremalı Enginar Çorbası

Mevsimi gelmişse benim fix yemeğimdir enginar. Evin erkekleri yemedikçe üzülüyordum aklıma çorba olarak yedirmek geldi. Patates gibi ye şunu desem de sevgili kıvamından dolayı yutamıyor bile Yiğit'in ağzına vermemle öğürmesi bir oluyor. Ancak bu kadar çekebilirdi bir çocuğun damak zevki babasına. Ne kadar sebzeye alışsın bir şeylerin içine saklayarak yemesin desem de yemek çeşidi olarak sıkıntıya düşüyorum enginarların tadı baskın olacak şekilde en azından damak tadı enginara alışır dedim ve çorbasını yaptım :)

Tarife gelince;

- 3 Orta boy enginar
- 1 orta boy soğan
- zeytinyağı
- 1 kaşık un veya orta boy patates
- dereotu
- limon
- 100 ml krema

Soğanları küp küp doğrayarak zeytinyağı ile kavurdum. Enginarları da ilave ederek üzerini biraz geçecek kadar su koydum. Enginarlar piştikten sonra ayrı bir yerde unu kavurduktan sonra enginarların içine ilave ederek blender' dan geçirdim kremayı da ilave ederek 5-6 dk daha kaynattım.
Mercimek çorbalarında da patates kullansam da o an aklıma bağlayıcı olarak un geldi siz patateste kullanabilirsiniz. Servis sırasında limon ve dereotu çorbaya çok yakıştı. Yiğit cücel diye diye yedi. Büyük sevgili ise eve karnı tok gelse de tadına baktı en azından bundan sonra yerim dedi :)