Hamilelikten sonra damak tadım epey değişti ama muzu elime alıp bir türlü tüketemiyorum. Annemin dediğine göre bebekken de yemezmişim aromasını seviyorum halbuki. Bu yüzden bu keki son zamanlarda çok seviyorum içinde aroması var ama muz yok gibi :)
Yiyemesem bile muzun ve fıstık ezmesinin birbirine ne kadar yakıştığını tahmin edebiliyorum. Misafirlerine birazcık havalı bir sunum yapmak isteyenler için çok kolay bir krema tarifim var.
Gelelim tarife :)
Malzemeler;
Kek için
- 3 adet orta boy muz
- 4 adet yumurta
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1 silme çay kaşığı tarçın
- 1 paket Vanilya
- 2.5 su bardağı tam buğday unu (beyaz un da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı şeker (Eğer şekeri fazla miktarda sevmiyorsanız yarım bardak koyabilirsiniz. Muzlar da yeterince tatlı oluyor)
Krema İçin
- Yarım kutu mascarpone peyniri
- 7-8 yemek kaşığı fıstık ezmesi
Not: Benim kullandığım fıstık ezmesi Jif marka içinde hiç şeker yok. Krema da şeker olsun derseniz şeker ilaveli fıstık ezmesi veya şekersiz fıstık ezmesi alırsanız pudra şekeri ile tatlandırabilirsiniz.
Ben kremasını şekersiz kullanmayı tercih ettim. Mascarpone peynirinde neredeyse hiç tuz yok onu da bu yüzden tercih ettim. Dilerseniz labne peyniri de kullanabilirsiniz. Arzu ederseniz kremanın miktarını arttırarak kekin her tarafını kaplayabilirsiniz.
Yapılışı;
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam ettim. Daha sonra malzemelerin kalanını, çatalla yada blendar ile püre haline getirdiğim muzları ilave ederek çırptım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk kadar pişirdim.
Kremayı ise fıstık ezmesi ve mascarpone peynirini iyice karışana kadar çırpıp piştikten sonra iyice soğuduğundan emin olduğum kekin üzerine sürdüm.
Evde karamel vardı birazda üzerine karamel gezdirerek son dokunuşu yaptım :)
Bir not daha bana sıkça soru geliyor bu kadar az sıvıya bu kek oluyor mu diye gerçekten oluyor sandığınız gibi katı kıvamlı bir hamur elde etmiyorsunuz. Ve kekinizde sünger gibi oluyor :) Daha güncel tarifler için instagram da @zamaneannesimutfakta hesabımı takip edebilirsiniz.
0 yorum