Bana göre kış mevsimi turta mevsimi. Bol tarçınlı olacak yanına sıcacık çay yada kahve herhalde yiyip yiyip kilo almak istemediğim tek yiyecek turtadır :) Havalar soğuyunca bolca yaptım yalan yok ama kilo gibi bir problem var. Bende tadı pek bir yavan gelen chia pudingi bu kez neyle tatlandırırım diye düşündüm.
Kış gelince evden bal kabağı eksik olmaz zaten başımı da yakan kendisi. Devamlı tatlı, pasta denemeleri yapmak istiyorum. Velhasıl bunu düşük kalorili yapacağım bir tatlı buldum.
Bal kabağını turtayı yaptığım gibi baharatlarla tatlandırdım.
Chia tohumlarını istediğiniz bir sütü kullanarak jel haline getirebilirsiniz. (inek, keçi, hindistan cevizi sütü gibi) ben genelde hindistan cevizi sütü ile yapıyorum. Hindistan cevizi sütünün aroması şahane çünkü.
1 su bardağı süte 2 yemek kaşığı chia tohumunu ilave edip buzdolabına koydum. Aklıma geldikçe birbirine yapışmasınlar diye arada bir karıştırdım. Genelde akşamdan yapıyorum sabah kahvaltıda rahat oluyor.
Gelelim bal kabaklarına ben buharda pişirmeyi tercih ediyorum Diğer türlü sanki bana su tadı ve kokusu geliyor. Buharda haşlanan bal kabaklarını püre haline getirdim ılık hale gelince içine bal ilave ettim. Damak tadınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Baharatlar ise toz olarak tarçın, zencefil, muskat, karanfil, yenibahar ekledim.
Son olarak su bardağında beklettiğim chia pudingi 2-3 kaşık tatlandırdığım bal kabağı püresi ile karıştırdım. Dayanamadım üzerine biraz daha püre ilave ettim. Tadı enfes alttan gelen hindistan cevizi sütünün aroması üste çıkan bal kabağı ve baharatlar mutlaka denemeniz lazım :) Daha güncel tarifler için instagram da @zamaneannesimutfakta hesabımı takip etmeyi unutmayın postları buraya yazmam bazen zaman alabiliyor.
0 yorum