Gülen İnek'li Cupcake Kreması

Yaz gelince tam da çilek mevsimiyse çilekli tatlı denemeleri yapmadan duramıyorum. Bizim evde peynir çeşitliliği çok önemlidir ben tam bir peynir delisiyim tatlı ve tuzlu yiyeceklerde de kullanmayı çok severim. Yiğit peynir yemek istemediği zamanlarda Gülen İnek kutusu çok işime yaramıştı ne yerse üzerine sürebiliyordum şimdi peyniri her şekilde tüketiyor :) Makarna sosları ve fırın yemeklerinde uzun süredir krema yerine benim için krem peynirlerin en lezzetlisi ve en iyi kıvamı olan  Gülen İnek kullanıyorum. Cupcake süslemelerinde kıvamını ve o geriden gelen peynir tadını çok seviyorum.

Bu kez kakaolu kek üzerine beyaz çikolata, krem peynir ve çilek püresi kullanarak bir krema hazırladım. Benim bayılarak tükettiğim çilekli çikolatalar gibi oldu tadı siz cheesecake de diyebilirsiniz :) Açık söyleyeyim başta çilek püresi kıvamı sulandırır mı diye çekindim. Başta biraz sulu olsa da biraz daha çikolata eritip koyunca ve buzdolabında bir süre bekleyince istediğim kıvama geldi.

Krema Tarifi ;

1 su bardağından 2 parmak az çilek püresi

250 gr beyaz çikolata veya beyaz kuvertür

4 tatlı kaşığı Gülen İnek krem peynir

Ben kuvertür çikolata kullandım ama siz herhangi bir beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Krem peynirin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin soğuk olursa çikolata kesilebilir. Çikolataları benmari usulu eritip biraz oda sıcaklığına gelmesini bekledim daha sonra krem peynir ile çırpmaya devam ettim en son çilek püresini azar azar ilave ettim. Mümkünse tel çırpıcı ile sulandırmadan çırpmanızı tavsiye ederim. Kremayı yaklaşık 1-1.30 saat buzdolabında ara ara karıştırarak kıvam almasını sağladım.

Önce kremayı yapmanızı tavsiye ederim o buzdolabında dinlenirken ben keki yapmaya başladım.

Kremayı sıkmadan önce kekin iyice soğumasını bekleyin aksi halde krema eriyebiliyor. Ben kremanın üzerine biraz daha çilek püresi damlatarak servis yaptım.İsterseniz keki kalıpta pişirip kremayı arasına veya üzerine sıvayabilirsiniz.

Kek Tarifi ise;

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

 1 Su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu

 1 paket vanilya

 40 gr. Kakao

 1 tutam tuz

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, sıvı yağ ekleyin çırpmaya devam edip sütü ekleyin. Ayrı bir yerde tüm kuru malzemeleri karıştırıp sıvı malzemelere iyice yedirin. Fırın kalıbına veya muffin kaplarına döktükten sonra 180 derece fırında 20 dk pişirin.

Gülen İnek Facebook sayfasını ziyaret etmeyi unutmayın :)
https://www.facebook.com/GulenInekTurkiye