Ne zamandır gideyim dışarıda bir kahve keyfi yapayım yanına da cupcake iyi gider diye düşünsemde Yiğit ile boğazıma dizileceği için burnumun dibindeki yere bile gitmedim. Tatlı aşkımı bilmeyen kaldı mı bilmiyorum ama canım çok steyince lolları sıvadım :)) Kekini Yiğit uyurken yaptım o ara markete sipariş versem uyanacağı için internetten baktığım tarifi biraz değiştirerek evdekilere uyacak şekilde yaptım.
Kek malzemesi;
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı kadar kırmızı jel gıda boyası ( toz varsa kullanabilirsiniz bende jel vardı)
125 gr. Oda sıcaklığında tereyağı
1 kutu krema
4 yumurta
Vanilya
Çay kaşığının ucu kadar tuz
Krema malzemesi;
1 kutu labne peyniri (200 gr)
1 su bardağı pudra şekeri
Vanilya ( ben sıvı kullandım bir kaç damla eğer sıvı yoksa 1 paket vanilya kullanabilirsiniz)
Kek Yapılışı;
Yumurta, tereyağı, gıda boyası ve kremayı homojen şekilde çırpıyoruz daha sonra un,şeker,kakao kabarta tozu , tuzu ilave edip çırpıyoruz. Hamurun rengi bordo olacak eğer çok kırmızı ise biraz daha kakao ilave edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 35-40 dk kadar pişirdim.
Krema Yapılışı;
Labne peynirini ve pudra şekeri bir kaç damla vanilya ile sertleşene kadar çırpıyoruz başta baya bir akışkan bir kıvamı oluyor çırptıkça kremşanti gibi sertleşiyor kekler soğuyana kadar kremayı buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Kremayı sıkmadan önce kekin ortasını cupcake dolgu yardımcısı ile açtım sizde yoksa çay kaşığı ile kabak oyar gibi yapabilirsiniz amaç kremayı kekin içine enjekte etmek.
Çikolata süslemelerine gelince yağlanmış erittiğim candy meltsleri wilton'un çikolata enjektörü ile yağlı kağıdın üzerine isim, kalp ve kar tanesi yaptım. Özel günler için veya yaklaşan yılbaşı için fikir olabilir sizlere. Veya gelen misafirlerinize hoş bir sunum olabilir. Eğer normal çikolata ile yapacaksanız ikram edene kadar buzdolabında saklayın ve çıkarttığınız gibi cupcake'in üzerine yerleştirin eritip tekrar dondurunca işlenmiş çikolata olduğundan çabuk eriyor. Veya üzerine çikolata yerine traşladığınız keki ufalayıp süsleyebilirsiniz. ( traşlamak tepesi yüksek olan keki bıçak yardımı ile düz zemin haline getirmek)
Eğer kavanozda sunmak isterseniz ortadan ikiye böldüğünüz keki üzerine bir kat krema yine bir kat kek olarak kavanoza yerleştirip üzerine krema ile süsleyebilirsiniz. Üzerine kremayı kapağı kapanacak şekilde koyarsanız kavanozu süsleyerek organizasyonlarınızda hediye vermek için hoş olabilir ;)
Not: Yaklaşık 10-12 adet gibi kek çıktı fakat bütün keklerin tamamına krema yetmedi bu yükeklerihemen kullanacaksanız kremayı 2 ölçü yapabilirsiniz. Ben hepsini kullanmadığım için 6 adet keki rahatlıkla süsledim.
Afiyet olsun ;)
Afiyet olsun ;)
en kısa zamanda yapıyorum ben bunu... kavanozdakine daha çok bayıldım... belki de kremayı daha çok sevdiğim ve kreması daha yoğun olduğu için heralde.... ellerine sağlık... bu arada ben de senin gibi tatlıya çok düşkünüm ve tatlıyı daha çok yapıyorum... eşim de artık eve şeker almıycam diyor... nolur yemek, tuzlu bişeyler yap diyor....
YanıtlaSilkac tane yumurta olmali?
YanıtlaSilMerhaba yukarıda yazdığı gibi 4 yumurta koydum ben;)
Sil